Вы можете стать учеником суши без какого-либо предварительного обучения. Обучение непосредственно у опытного повара-суши - это самый быстрый способ овладеть основными навыками безопасного приготовления суши. Трудолюбивый и преданный ученик суши может предоставить полезный набор рук занятому повару суши. Найдите и обратитесь к шеф-повару суши, чью работу вы цените и уважаете, чтобы начать свое ученичество и улучшить свое понимание кухни.
$config[code] not foundПосетите суши-рестораны в этом районе и сядьте в баре прямо перед суши-поварами. Общайтесь с одним или несколькими поварами-суши, отвечая на их приветствия вежливым разговором.
Запросите "omakase", или выбор еды шеф-повара, от шеф-повара суши. Они могут попросить вас указать диапазон цен или сколько раз вы были в ресторане, чтобы определить содержание заказного блюда. Этот выбор показывает доверие и уважение к суши-шеф-повару, предоставляя возможность похвастаться разнообразием самых свежих и лучших суши.
Скажите шеф-повару суши, какие блюда вам нравятся в «омакасе», и поблагодарите их за работу. Продемонстрируйте свой опыт и понимание приготовления суши, сделав разумные наблюдения о качестве и мастерстве суши.
Спросите поваров-суши, кто лучший или самый опытный производитель суши в ресторане. Сообщите этому человеку, что вы ищите суши, и поделитесь своим опытом, знаниями и доступностью.
Объясните свои причины для поиска ученичества и сделайте свою страсть к суши очевидной для шеф-повара. Некоторые учебные программы начинаются с того, что ученик учится мыть посуду и мыть полы в течение нескольких месяцев. Эти навыки важны для управления чистым суши-рестораном, но они также проверяют преданность ученика.
Совет прямо шеф-поварам суши, чтобы убедиться, что они знают, что вы оценили еду. У большинства суши-баров есть чаши для чаши, поэтому они стараются не касаться денег и не пачкать руки. Эти люди могут быть будущими коллегами, и если они дадут им деньги, они начнут хорошие отношения.
Продолжайте поиск, пока не найдете шеф-повара, который готов дать вам ученичество с приемлемым графиком и условиями. Некоторые ученики работают под руководством нескольких хорошо подготовленных шеф-поваров, прежде чем они найдут подходящую для своего стиля обучения и начнут процветать в отрасли.
Совет
Оденьтесь, как платье служащих, чтобы послать психологическую подсказку, которой вы принадлежите. Внешний вид должен быть чистым и ухоженным, чтобы шеф-повар мог визуализировать вас в положении ученика. Многие повара-суши избегают рукопожатия на работе, чтобы поддерживать их в чистоте. При приветствии или признании суши-повара опустите голову, чтобы слегка поклониться в японской традиции.
