Ожидается, что к 2018 году число рабочих мест для официанток вырастет на 10 процентов, сообщает Бюро статистики труда. Официантки принимают заказы клиентов, подают напитки и еду, а также отвечают на любые вопросы о меню. Ресторанная индустрия - это быстро развивающаяся среда, и она требует от сотрудников быть на ногах большую часть дня. Если вы новая официантка, постарайтесь изучить основы обслуживания клиентов.
$config[code] not foundНосить соответствующую одежду
Официантки всегда должны выглядеть презентабельно, когда они работают. Они должны убедиться, что их униформа всегда чистая и без морщин. Удобная обувь также важна, потому что официанткам приходится много стоять на ногах. Кроме того, официантки должны оттягивать волосы назад, если они длинные, и носить минимальные украшения и макияж.
Запомнить меню
Запоминание меню может облегчить работу официантки. Принимая заказы, клиенты могут задавать вопросы по определенным пунктам меню или могут попросить рекомендации. Новые официантки должны брать меню домой каждый вечер и изучать его, пока не узнают все пункты меню.
Видео дня
Принесено вам Саженцем Принесено вам СаженцемИметь хорошее отношение
Хорошее отношение - важная составляющая официантки. Если клиент видит, что его официантка всегда хмурится, он может предположить, что она не хочет обслуживать его. Официантки должны оставлять свои проблемы дома и всегда не забывать улыбаться перед клиентами.
Проверка на клиентов
После подачи клиенту еды, официантка должна подождать около пяти минут, чтобы проверить ее. Она должна спросить клиента, как на вкус еда и нужно ли ей что-нибудь еще. Если официантка никогда не проверяет своего клиента, она может не знать, правильно ли была приготовлена еда, пока не станет слишком поздно.
Будьте честны с клиентами
Рестораны часто становятся занятыми, и официанткам иногда приходится обслуживать больше столов, чем они могут выдержать. Когда возникает такая ситуация, официантка должна сказать клиентам за новым столом, что она будет там через несколько минут, чтобы принять их заказ. Если клиент долгое время ждал своей еды, официантка должна извиниться за задержку и заверить его, что его еда скоро выйдет. Большинство клиентов поймут, если обслуживание займет немного больше времени, чем обычно, если вы честны и не игнорируете их.
Принесите чек быстро
Официантки должны принести чек клиенту после проверки его как минимум дважды. Некоторые клиенты спешат и могут разозлиться, если им придется долго ждать, чтобы получить чек. Когда официантка приносит клиенту чек, она должна заверить его, что спешки нет.
