Когда покупатель входит в ресторан, первым, кого он обычно встречает, является администратор. Одна из наиболее важных ролей в бизнесе, часто выступающая в роли посредника для закусочной и других сотрудников, администратор должен вести себя профессионально и вежливо по отношению к клиентам.
Принимать заказы
Одна из главных ролей администратора ресторана - это понимание системы бронирования, чтобы они могли планировать столы. Вы уверенно отвечаете на телефонные звонки, проверяете запросы электронной почты или разговариваете с клиентами, которые приходят и заказывают столик в ресторане. После того, как бронирование запланировано, вы четко указываете день, время и количество гостей, зарезервированных для других сотрудников, и, наконец, подтверждаете, что стол подготовлен непосредственно перед прибытием вечеринки.
$config[code] not foundПриветствовать гостей
Портье обычно находится у входа в ресторан. Это их долг, чтобы приветствовать прибывающих гостей. Очень важно, чтобы администратор ресторана был дружелюбным, презентабельным и профессиональным. Иногда администратор должен назначить примерное время ожидания посетителям, которые не зарезервировали столик и имеют дело с занятым входом, содержащим нетерпеливых клиентов. Кроме того, администратор часто показывает гостей на стол, когда он будет готов, садит их и раздает меню перед передачей обслуживания официанту.
Видео дня
Принесено вам Саженцем Принесено вам СаженцемОбщее обслуживание клиентов
Портье в ресторане часто является первым портом захода клиента, когда у него возникают проблемы. Портье решает множество вопросов лично или по телефону, от жалоб ресторана и запросов по вопросам питания до клиента, сообщающего о потерянной собственности. Они должны быть готовы поддерживать связь между посетителями и другими сотрудниками, чтобы клиент получал удовлетворительное обслуживание.
Дальнейшие роли
Портье в ресторане часто выполняет незначительную административную работу. Это включает в себя составление графиков бронирования, заполнение ежедневных отчетов и другие служебные обязанности. Другие роли включают помощь в уборке ресторана и его приемной. От них может потребоваться посещать собрания персонала и общаться со всеми департаментами, чтобы поддерживать высокий стандарт ресторана.
