Будь то сломанная банка томатного соуса или застрявшая посудомоечная машина, управляющий отеля должен немедленно ответить, чтобы решить проблему. Стюарды - важные игроки и менеджеры команды, управляющей отелем. Они помогают содержать кухню в чистоте и снабжать шкаф, работая долгие часы, чтобы обеспечить удовлетворение потребностей гостей и коллег.
Подведение итогов
Как управляющий отеля, вы должны быть в хорошей физической форме, чтобы выдержать долгие часы, мчащиеся по горячей и влажной кухне. Вы должны быть организованы, чтобы знать, когда у вас заканчивается товар, и либо заказать его, либо предупредить своего начальника о нехватке. Повара, серверы и менеджеры зависят от отельных стюардов за полностью укомплектованную и чистую кухню и кладовую. Хороший стюард также проверяет мастерство и рабочие области своих подчиненных, чтобы обеспечить соблюдение стандартов чистоты. Если они некачественные, вам нужно отвести работника в сторону и объяснить, как правильно выполнять работу.
$config[code] not foundК вашим услугам
Стюарды отеля подвергаются проверке во время банкетов и конференций, когда они отвечают за полировку серебряных изделий; банкетные залы имеют необходимое оборудование, столы и стулья; и что комната хорошо снабжена чистыми и обильными блюдами, мисками и чашками. Вы также можете предложить ограниченную помощь обслуживающему персоналу, заварив кофе и приготовив солонку, перец и сахарницы. Ваши обязанности также распространяются на еду, приготовленную для обслуживания в номерах, помогая обеспечить быстрое, правильное и точное выполнение заказов. По мере приобретения опыта вы можете перейти к различным уровням руководства и большей ответственности.
Видео дня
Принесено вам Саженцем Принесено вам СаженцемСтоловая на высшем уровне
С помощью стюард-стюарда вы можете стать помощником стюарда, где вы будете планировать и контролировать работу стюардов низкого уровня. В этой роли вы будете нести ответственность за поддержание безопасности на рабочем месте, например, держать знак «мокрый пол» над свежезаваренным участком. Вы можете подняться дальше, чтобы стать руководителем или главным управляющим, на котором лежит ответственность за открытие и закрытие кухонной и кладовой. В этой роли вы также будете нанимать и увольнять сотрудников и проводить обзоры эффективности.
Проверьте, пожалуйста
Руководителям работников общественного питания не нужно много формального образования. По данным O * Net OnLine, около половины супервайзеров общественного питания имели диплом об окончании средней школы или его эквивалент на 2013 год. Еще 32 процента не закончили среднюю школу. Средняя заработная плата в 2013 году составляла 14,09 доллара в час. По словам UnionFacts.com, некоторые стюарды имеют право вступать в профсоюзы отелей и ресторанов, хотя это может быть неприменимо по мере продвижения вверх по лестнице к руководству. Стюарды могут получить сертификацию через Международную ассоциацию руководителей предприятий общественного питания. Сертификация делает вас более привлекательными для работодателей и гарантирует, что вы понимаете отраслевые стандарты, например, как использовать самое современное кухонное оборудование.
