Менеджеры ресторанов быстрого обслуживания (QSR) должны справиться с быстрым темпом напряженной обстановки общественного питания. Менеджеры QSR должны иметь возможность работать долгие часы, когда это необходимо, и сохранять спокойствие в порой беспокойной обстановке. Поддержание мотивации сотрудников и рассмотрение жалоб клиентов являются одними из наиболее сложных задач, с которыми может столкнуться менеджер по быстрому обслуживанию.
Повышение квалификации
Многие менеджеры ресторанов быстрого обслуживания начинают свою карьеру в сфере общественного питания как повар, обслуживающий персонал или обслуживающий персонал и, в конце концов, продвигаются вверх, чтобы занять руководящую должность. Тем не менее, все большее предпочтение отдается получению среднего образования или высшему образованию в сфере управления питанием. Крупные сети ресторанов быстрого обслуживания предлагают программы обучения менеджеров для людей, заинтересованных в достижении руководящей должности в сети ресторанов. Программы подготовки управленческих кадров охватывают приготовление пищи, санитарию, политику компании, управление персоналом, технологии и компьютерные системы, а также учет.
$config[code] not foundХарактер работы
Менеджеры ресторанов быстрого обслуживания управляют широким спектром мероприятий. Они набирают, берут интервью, нанимают, обучают, мотивируют и управляют сотрудниками. Менеджеры QSR контролируют ресторанные процедуры для подготовки пунктов меню в течение дня, обслуживания оборудования и уборки оборудования, комнат отдыха и столовых в конце смены.
Соблюдение стандартов сети ресторанов и государственных санитарных норм также является обязанностью менеджера QSR. Они также несут ответственность за ведение записей о работниках, обработку заработной платы и надзор за всеми документами в соответствии с законодательством о лицензировании, налогообложении и заработной плате.
Видео дня
Принесено вам Саженцем Принесено вам СаженцемРабота Outlook
Бюро трудовой статистики США (BLS) ожидает 5-процентного роста рабочих мест для менеджеров ресторанов быстрого обслуживания в десятилетие между 2008 и 2018 годами. Хотя темпы роста рабочих мест ниже, чем в среднем по всем профессиям, возможности трудоустройства остаются хорошими из-за нового ресторана вакансии и необходимость замены менеджеров, которые уходят, чтобы заняться новой профессией.
Оплата труда
По данным BLS, менеджеры ресторанов быстрого обслуживания получали среднюю годовую заработную плату в 41 320 долларов США и среднечасовую заработную плату в размере 21,48 долларов США по состоянию на 2008 год. Другие преимущества работы в качестве менеджера QSR могут включать планы медицинского обслуживания, бесплатное или льготное питание, дополнительное обучение и стимулирующие программы, основанные на объеме магазина или доходе.
Рабочая среда
Менеджеры ресторанов быстрого обслуживания часто работают много часов, 50 и более часов в неделю. Их графики часто следуют расписанию ресторана, которым они управляют. Менеджеры QSR часто должны иметь гибкий график, чтобы заполнить отсутствующие сотрудники или чрезвычайные ситуации, возникающие в ресторане. Согласно BLS, в этой работе нередки мелкие травмы, такие как порезы, ожоги или мышечные боли.
Информация о зарплате за 2016 год для менеджеров общественного питания
По данным Бюро статистики труда США, руководители предприятий общественного питания в 2016 году получали среднюю ежегодную зарплату в размере 50 820 долларов. С другой стороны, менеджеры общественного питания заработали зарплату 25-го процентиля в размере 38 260 долларов, то есть 75% заработали больше этой суммы. Зарплата 75-го процентиля составляет 66 990 долларов, что означает, что 25 процентов зарабатывают больше. В 2016 году в США в качестве менеджеров общественного питания было занято 308 700 человек.
